【別緻選品】風乾生火腿(三包組)

💠別緻選品｜風乾生火腿三包組

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Salon de Chic 別緻選品為您精選來自台灣花之鄉花田囍彘的胡蘿蔔豬,美國Summer Sausage

波蘭版官方風乾豬,西班牙風乾熟成臘腸 Chorizo 與 MonteNevado 火腿,以火腿工匠大師的經典製程,為您呈現最美味鹽漬肉品

👉🏻義式風乾豬梅花生火腿Coppa

在義大利文中就是台灣稱謂的豬梅花肉,位於豬肩頸的部位,再精確的說,第六根肋骨前的豬背脊肉

製作上以鹽、香料醃漬後,棉網捆綁定型成圓柱狀,風乾熟成六個月切成薄片食用,風味細緻,口感柔軟，可直接做冷肉盤使用,常用在 Pizza, 義大利麵等餐點上。

成分:花田喜彘胡蘿蔔豬肉,鹽,黑胡椒,肉豆蔻,月桂,迷迭香,杜松子

保色劑:亞硝酸鈉

抗氧化劑:異抗壞血酸鈉

👉🏻👉🏻義式風乾牛臀生火腿Bresaola 80g 

風乾熟肉的製品以豬肉為大宗,但一樣有牛肉的製品。牛的臀腿肉,非常強韌, 排餐料理的使用有其難度。但經過風乾熟成,薄片切食用，則口感柔軟牛乳脂，風味滿滿

Bresaola,就是風乾熟成半年的牛臀肉製品,多以熱帶木質調的香料 醃製,丁香,肉桂,肉豆蔻.......。

食用方式與豬肉製成的生火腿型產品一樣。

成分:金門酒糟牛肉,鹽,黑胡椒,肉桂,丁香

保色劑:亞硝酸鈉

抗氧化劑:異抗壞血酸鈉

👉🏻👉🏻西班牙塞雷諾山火腿 80g

Highlands of Segovia 這個地區長年在附近白雪皚皚高峰的冷冽乾燥山風吹拂中, 擁有非凡的氣候條件來醃制火腿。

Monte Nevado 開始醃製火腿,從而傳承出了火腿工匠大師的傳奇故事

屬於18 個月熟成後腿

成分:依比例黑豬後腿肉,鹽,糖,檸檬酸鈉, 硝酸鉀

保色劑:亞硝酸鈉

抗氧化劑:異抗壞血酸鈉