【日本貝印KAI】日本製-匠創名刀關孫六 職人精工槌目紋 不鏽鋼小刀-12cm(蔬果小刀)

●日本製 日本專業廚刀

●職人匠造不鏽鋼製

●日本槌目紋鍛造

●刀柄與刀身比例均衡

●符合人體工學、省力、手感舒適

【商品說明】

貝印另一高級系列「關孫六」，「關孫六」的鍛造者名為二十七帶名目兼元金子孫六氏，他所鑄造的刀劍，

有「最上大業物」（日本刀劍史上最高榮譽）的美譽，為日本名刀劍之一，

而該系列就是傳承了這位名匠對刀藝的美學與執著，將鑄造名刀劍的精神運用在製作家用刀具上。

秉持鎌倉時代著名刀匠—關孫六的製刀精神，作工精細並具獨特藝術性，其刀面鋒利度更是上品之選。

「關孫六」職人精工槌目紋系列

日廚：愛平衡感

刀，是廚師的生命。在岐阜市鷹見町開設中華四川料理的日籍名廚古田先生，

在貝印量身訂做中華刀。「一把好的刀，最重要是耐用、長期保持鋒利、不易生銹，手柄要握得舒服。」

看他手起刀落把青瓜橫切成片，再快刀把瓜片切成幼幼的絲，乾淨利落。

「切魚、肉、菜都沒問題，甚至很滑的魷魚都可以切出非常細緻的形狀。」

刀刃夠利，刀柄設計叫古田先生愛不釋手，他說無論手怎樣轉動都可握緊手柄，

感覺順手舒服︰「很多人認為中華刀重身最好，我覺得刀不宜太輕或太重，要取得平衡，才能把食材切出合適的粗幼。」

【商品特色】

追求功能美的工具“ 關孫六 職人精工槌目紋”不僅為廚房迷人的廚具，它將為新生活增添色彩。

美麗的槌目紋刀面，充滿奢華感。該系列採用高硬度刀體，通過三步磨刀，可長時間保持鋒利。

蔬菜、魚類、肉類，任何食材都可輕鬆處理。使用刀具的刀尖部分，還可以去除馬鈴薯芽眼等、

食材中多餘部分。擁有這把萬能刀，即可應對每天基本料理所需。

手柄採用豪華且強度優異的層壓強化木材。 圓形形狀提供了極佳的貼合度，經久耐用。

刀刃採用高硬度不銹鋼，實現持久鋒利。通過拋光對基本磨刀工序後產生的邊緣（角）進行平滑處理，

從而降低對食品的切割阻力，提高切割效果，實現鋒利度。

※刀紋為人工壓製，故每支刀的刀紋形狀不盡相同，皆是貝印嚴格監製，出貨無法提供挑選，敬請見諒。